藏族地区有哪些美食

西藏是不少游客心中的最佳旅游目的地，这里有不少壮观的景色，历史悠久的人文建筑，那么这里有哪些藏式美食呢？西藏的美食，口味奇特，营养丰富，为藏族文化的传承增添了一抹浓郁的色彩。

1、青稞糌粑

“食在西藏，稞在其中”，青海高原上的藏民，靠着青稞为主食生活。青稞糌粑，是制作极其简单的主食。用青稞麦粒晒干炒熟磨成粉，加入酥油，用手揉成小面团，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停搅拌，捏成大小不一的面团即可。青稞糌粑膨胀性好，口感松软，有一股油香味，外形看起来像是羊粑粑。

除了糌粑，青稞还可以制作出其他的食品，如青稞面饼、青稞馍片、青稞馒头等，都是藏族人的主食。

2、酥油茶

西藏知名的饮品就是酥油茶。将茶饼、酥油、食盐放在一个石盆里搅拌，再倒入开水搅拌三分钟左右，将茶汤倒入茶缸中，然后加入上白糖调味即可。酥油茶解渴又能提供热量，是西藏高原上人们都爱喝的饮品。

西藏人用酥油茶来款待客人，把茶杯倒满茶汤，再加一勺酥油，把杯子递给客人，并询问是否加盐。酥油茶的口感很特别，是一种奶香味并带有一点咸味的口感，据说能够缓解高原反应。

3、藏式小吃

西藏各式小吃相当多样，奶渣包子、朋必、麻麻、牦牛酸奶、林芝酸奶、卡塞、古突等等。西藏酥酪糕就是一道十分地道的藏式小吃，制作材料包括乳白色淀粉、黄油、白糖、葡萄干、核桃等。这道糕点口感软糯甜美，香味浓厚，有滋补养生的作用。

如果想品尝到真正的西藏小吃，那么一定不能错过林芝石锅鸡和氽灌肠。林芝石锅鸡的特色在于烹制器皿：由云母石特制的石锅，再配上佛手参、党参、枸杞、红枣等大补材料，让这道菜肴美味又营养。氽灌肠由羊肠制成，用五香粉、花椒、盐等佐料调味，烹制后口感清新而且味道独特。

4、牦牛肉类食品

在西藏，牦牛是重要的家畜之一，丰富的牦牛肉是西藏人的美食之一。牦牛肉可以通过风干变成肉干，口感紧实，香味扑鼻。

再者，还有需要一提的就是火烧蕨麻猪了。烤制的整个猪，经掏空以蕨麻填满，火炉里焖制。入口微辣，口感细腻鲜嫩，外皮烤得金黄，内部肉质保持细嫩，是一道非常讲究的藏式烤肉。

除此之外，西藏还有藏族血肠、蒸牛舌、香煮油脾、牦牛拉面等美食供大家品尝。

西藏的特色风味美食，青稞糌粑、酥油茶、藏式小吃以及牦牛肉类食品等都是西藏美食中比较著名的代表。这些美食不仅营养丰富，而且有着独特的制作方法和口味。来西藏旅游，一定不能错过这些美食，品味不一样的美味佳肴，感受美食之旅的精彩。