密云水库的鱼是什么鱼，密云水库美食推荐

大家知道北京吃鱼的时候去哪里吗?那就要说一说北京的密云水库，这里盛产着鱼类，且还被称作是北京的鱼乡的，那么这里都有哪些鱼呢?还有哪些好吃的美食呢?小编这就给大家介绍一下密云水库的鱼吧!

密云水库的鱼是什么鱼

密云水库宜渔水面13. 7万亩，1959年始投放鱼苗，1961年开始回捕，至1990年已累计产成鱼2393. 9万公斤，平均年产约79.80万斤。1986年开始网箱养负，至1990年己累计产鱼447万公斤。

密云水库盛产青鱼、草鱼、鲢鱼(白鲢鱼)、鳙鱼(花鲢鱼)、鲫鱼、鲤鱼、翘嘴红鲌(噘嘴鱼)、公鱼等多种鱼类。目前，渔民捕捞的鱼类以白鲢鱼、花鲢鱼为主，以及少量的鲤鱼、草鱼、青鱼等。

据渔民介绍，等柳树叶变黄的时候，鲤鱼将大批量出库。每一种鱼味道都很鲜美，对于爱吃鱼的朋友来说密云水库绝对是赞不绝口的好地方。

密云水库美食推荐

“侉炖鱼”(用水库水炖的鲜鱼)

“侉”这个词很精妙，带着一点粗犷和江湖上的匪气。所谓侉炖,就是将原料油炸后再入锅炖熟。

对北方人来说，侉炖鱼的味道，再熟悉不过了。过油的大鲤鱼，入锅后加入密云水库的水，放盐、葱、姜、蒜等佐料，炖出来的鱼肉紧实又鲜嫩，味鲜醇香。

除了侉炖鱼，还有油浸鱼、酱炖鱼头、氽花鲢，各有各的独特滋味，很受游客的欢迎。

酱炖鱼头

听说，吃酱炖鱼头，讲究先从鱼唇吃起，鱼脑、鱼眼睛、螺丝转都是特别有营养的部位。至于为何如此讲究，您亲自去尝尝。

油浸鱼

鱼肉洁白，嫩滑鲜香，原汁原味，清淡可口。

氽花鲢

汆鱼咸鲜微辣，是很多年轻人都很喜欢的吃法。

密云水库这里的鱼非常的受大家的喜欢的，大家如果来北京这里要吃鱼的话，不要忘记了密云水库这个地方啊!